家中(zhōng)廚具(jù)的清洗和保養其實也是大有(yǒu)學(xué)問的，很(hěn)多(duō)人就沒有(yǒu)真正的做好。那麽到底應該怎麽清洗和保養廚具(jù)呢(ne)？本文(wén)小(xiǎo)編就具(jù)體(tǐ)跟大家說說家中(zhōng)廚具(jù)如何清洗，以及家中(zhōng)廚具(jù)如何保養。
一、家中(zhōng)廚具(jù)如何清洗
1、鐵制品
這類用(yòng)具(jù)主要是指煮飯用(yòng)的鐵鍋、炒菜用(yòng)的鍋鏟還有(yǒu)菜刀(dāo)等等，他(tā)們清洗起來并不難，但容易生鏽，因此我們平常用(yòng)清潔劑将它們清洗幹淨以後要記得用(yòng)抹布将它們擦幹，這樣就不會生鏽。如果炒菜時糊了鍋，用(yòng)刷子刷不掉，可(kě)以撒些粗鹽稍微炒一下，然後再用(yòng)刷子刷，很(hěn)容易把鍋清潔幹淨了。如果表面已經生鏽，可(kě)以用(yòng)土豆皮擦拭，鏽迹就很(hěn)快就會消除。
2、鋁制品、不鏽鋼制品
那我們還有(yǒu)一些鍋和盆是鋁制的，燒水壺也是鋁制的，長(cháng)時間使用(yòng)之後也容易變黑，怎麽洗也洗不幹淨。那我們可(kě)以将香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁制品内，加清水煮沸，水果皮中(zhōng)的果酸和鋁器的氧化層會發生作(zuò)用(yòng)，然後用(yòng)清水沖洗即可(kě)。如果是不鏽鋼用(yòng)具(jù)的話可(kě)以用(yòng)軟布沾上去污粉或洗潔精(jīng)擦拭即可(kě)。
3、陶瓷餐具(jù)
這類用(yòng)具(jù)就更多(duō)了，像我們吃飯用(yòng)的碗、湯勺，還有(yǒu)盛菜用(yòng)的碟子等等都是。如果你是新(xīn)買的瓷具(jù)，我們可(kě)以将它們先放入4%的食醋水中(zhōng)浸泡，并入鍋煮沸便可(kě)以去掉大部分(fēn)有(yǒu)害物(wù)質(zhì)。如果是瓷盤瓷碗太油膩不易洗刷幹淨，我們可(kě)以先用(yòng)熱水先沖洗一遍，再抹上幹面粉洗刷，後用(yòng)清水沖洗，就會幹淨。如果是打過雞蛋液的碗就會留有(yǒu)很(hěn)大的腥味，我們可(kě)以先用(yòng)冷水浸泡，再用(yòng)熱水洗。如果直接用(yòng)熱水洗，腥味會留在碗上。
4、玻璃器皿
有(yǒu)的人家會用(yòng)玻璃瓶來裝(zhuāng)油，那瓶子底部就會有(yǒu)一層油垢，瓶子周邊也會油膩膩的。那我們可(kě)以先往瓶裏放一些很(hěn)碎的蛋殼，然後滴入幾滴洗潔精(jīng)，再倒入一些熱水，反複搖晃後，用(yòng)清水沖洗，油垢就會被清洗幹淨。也可(kě)以把小(xiǎo)蘇打水或食用(yòng)堿水倒入油瓶内晃動一會兒，後用(yòng)熱水沖洗幹淨。
二、家中(zhōng)廚具(jù)如何保養
1、設個碗碟架省事衛生
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚櫃裏，這樣不利于碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很(hěn)容易積水，加上廚櫃密閉、不通風，水分(fēn)很(hěn)難蒸發出去，自然會孳生細菌。
有(yǒu)人在洗碗後喜歡用(yòng)幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有(yǒu)許多(duō)細菌，這種貌似〃幹淨〃的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物(wù)全都沾在下一個碗碟上，很(hěn)不衛生。
專家建議，可(kě)以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很(hěn)快就能(néng)使碗碟自然風幹，既省事又(yòu)衛生。
2、筷子筒和刀(dāo)架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有(yǒu)些人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可(kě)取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在牆上或放在通風處，這樣能(néng)很(hěn)快把水瀝幹。還有(yǒu)人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用(yòng)之前用(yòng)清水沖洗一下就可(kě)以，蒙上布反而會妨礙水分(fēn)的散發。另外，把菜刀(dāo)放在不通風的抽屜和刀(dāo)架裏也是不可(kě)取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀(dāo)架。
3、廚具(jù)應置通風幹燥處
紐約大學(xué)醫(yī)療中(zhōng)心臨床微生物(wù)學(xué)專家菲利普．泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裏，繁衍着大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很(hěn)容易污染食物(wù)，引起腸道疾病及其他(tā)不适。
因此，各種廚房用(yòng)具(jù)更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工(gōng)作(zuò)外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。
4、勺鍋鏟高挂一舉多(duō)得
長(cháng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很(hěn)多(duō)人習慣把這些用(yòng)具(jù)放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持幹燥。
切菜闆容易吸水，表面多(duō)有(yǒu)劃痕和細縫，經常藏有(yǒu)生鮮食物(wù)的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物(wù)殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜闆表面形成黴斑，對食品的污染可(kě)想而知。
關于家中(zhōng)廚具(jù)的清洗保養，本文(wén)重點講解了家中(zhōng)廚具(jù)如何清洗，以及家中(zhōng)廚具(jù)如何保養。通過本文(wén)的講解，大家應該知道家中(zhōng)廚具(jù)如何清洗保養了吧。
